יפני

מדריך מפורט לרכיבי התיבול ומוצרי הבסיס בבישול היפני. מה לקנות, איך להשתמש, איך לאחסן ובמה אפשר להחליף

אם אתם מתכננים טיול ליפן, אתם כנראה מופצצים במבול אינפורמציה שנראה שאין דרך להתחיל למיין.טוקיו מציעה הכל מהכל. שוטטות אורבנית לצד טבע.

לאוכל יפני יש מצב צבירה משלו. קחו את ריבת האצות לדוגמה, זה לא דומה לשום דבר. המרקם סליימי-רוטט, הצבע שחור אטום והריח מזכיר סוכריות דגים.

העולם התעורר וגילה את המיסו ואני התרגשתי שהתחביב הגיקי שלי הפך לדבר המסקרן החדש. בשנים האחרונות שיתפתי תמונות של הכנת מיסו באינסטגרם, התארחתי בפודקאסטים, לימדתי חברים להכין מיסו בבית והכרתי אנשים מרתקים שחולקים איתי את שגעון ההתססות היפני.

התאהבנו באטריות היפניות, אבל בניגוד לאורז שקל לאמץ, מהאטריות עשינו סלט. ליטרלית.אז בואו נעמוד על דקויות ונכיר מקרוב את האטריות הפופולריות ביפן.