ובכן יונית, הקיץ חוזר, וכל אחד צריך בארסנל שלו סלטים ספונטנים ללא דרמה.
הנה אחד שכדאי לאמץ. לא יודע איך מתרחש הקסם בו חיבור של רכיבי בסיס יוצר טעם חדש, כמעט ממתקי.
2 פחיות שימורי שעועית לבנה (לא בעגבניות)
לימון סחוט
חצי בצל סגול – פרוס
חופן פטרוזיליה – קצוץ
שליש כוס שמן זית
נשאר רק להרכיב
שוטפים ומסננים את השעועית. מערבבים הכל. מלח, פלפל. מתכון קלאסי של איזוני טעמים, לא מדע טילים.
מגישים בטמפרטורת החדר.
אל תשתמשו בשעועית קפואה כי היא יבשה מדי. אפשר כמובן לבשל שעועית לבד עד רכות, אבל צריך לקרר אותה לחלוטין. השעועית המשומרת קרמית במידה המשולמת, ומגיעה במתיקות אידיאלית.
נשמר כמה ימים במקרר, אבל זה לא יקרה.
שדרוגים
לא באמת צריך, אבל הסלט כל כך בסיסי שהוא פלטפורמה לשינויים. יש גרסאות עם כוסברה, יש עם פלפל חריף, יש אפילו עם דבש ויש את הכל ביחד. יש איטלקים שמשלבים עגבנית קיץ קצוצה או אפילו פסטה קרה, ביוון מוסיפים לו גבינה קשה מגורדת, בטורקיה פלייקים של דג לבן או ביצים חצי קשות. אבל תתחילו בבסיס. אני מעולם לא פזלתי הצידה.
איזה כיף לראות פוסט חדש!
אנחנו מוסיפים לפעמים את הבפנוכו של עגבניית מגי (הזרעים והנוזלים). ואם בדיוק יש, אז גם פירורי גבינה טריה, אבל לגמרי לא חובה.
הו, תודה רבה, זה נראה אדיר!
יש במקרה המלצה לשימורי שעועית או שכל חברה תהיה בסדר?
יצא מעולה! אבל הפחתתי בכמות שמן הזית
Cette recette a l’air délicieuse. Merci.