אני אוהב כוסברה, גוייאבה, עמבה, חריף, סלרי, אניס, חצילים ואת כל מה שאתם לא סובלים. הדבר היחיד שאני לא מסוגל לאכול זה קטשופ.
היי, קוראים לי גל, אני מעצב גרפי, אנימטור ומעצב משחקים. בבית אני אוהב לשחק במטבח. אני אוהב לנסות דברים חדשים ואם זה מצליח אני מפרסם בבלוג. לאחרונה יש לי פטיש גדול למטבח היפני.
הבלוג נפתח ב2011, ומאז אני מצליח להתמיד בזה, אבל כותב בתדירות גבוהה יותר בעמוד האינסטגרם.
את התמונות שבבלוג אני מצלם עם Mirrorless xt-10 של Fuji.
הפונט המקסים של הלוגו והכותרות – סוסיתא של עודד עזר.
בלוגים אחרים שלי
אני אוהב לטייל בעולם, לאכול אוכל רחוב ולכתוב על זה. עם הזמן נצברו לא מעט יומני מסע –
Hello kimchi – בלוג מטיול לדרום קוריאה והתמודדות עם אוכל חריף ושונה
שינקנסנינג – בלוג מטיול מהוקאידו שבצפון יפן ועד לטוקיו
אובדים זרים – בלוג מטיול לבירת האוכל טייפה בטיוואן שהסתיים בהונג קונג
לא נהננו – בלוג על טיול לברלין – ואוכל פולני בוורשה וקרקוב
זכרונות של גאייג׳ין – חזרתי אל יפן בפעם השלישית, לגור וללמוד בה לתקופה קצרה.
StreetFood Fighter – בלוג אוכל רחוב נוסף מיפן, פוקואוקה וצפונה אל טוקיו.
המסע בעקבות היוגורט – ליוויתי את מושיק רוט ודובדבני בצילום סדרת רשת חדשה באירופה. היה טעים וחזרתי עם מלא חוויות של מאחורי הקלעים.
מה אכלתי ברוסיה – פוסט מסכם על המדינה המרתקת הזו. אוכל לא פשוט, מלא שמיר ומיונז, אבל נהננו מאד.
מה אכלתי בגיאורגיה – סיכום של אוכל רחוק ממדינה קרובה שנכנסה ללב.
מה אכלתי ביפן – פוסט מסכם על טיול מצפון יפן.
68 תגובות
כתבו תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
ואוו ואוו ואוו
ואוו.
זהו.
מחכה לעוד,
תודה.
שרה.
מרתק וחושני, אבל יש לי בעיה: האותיות ממש קטנטנות וקשות לקריאה (עם משקפיים…) ואני לא מצליחה להגדיל.
אני לא יודעת אם אלו ההורמונים של ההריון שהשטלתו עלי… הכתיבה הנפלאה שלך…האהבה והגיוון המדהים ומעורר ההשראה מציירת המנות….התמונות…. ווואאאאוו….יופי של אתר!!!
מקסים גל! ישר כח :) סוף סוף יש מקום לכל המתכונים המש(ו)געים שלך
בלוג מקסים מקסים!
כמה כישרון!!!
נראה כמו אחלה של בלוג עלה ותצליח!
שיתפתי את דף הפייבוק שלי!
nice stuff, the bolognese looks terrific…i m going to try it…right know
יופי של בלוג! כל מי שאוהב מטבח יודע שאין כמו מתכון שהוא חדש מקורי וגם טעים…בקשה כשרה לי אלייך- אם תוכל לתת אלטרנטיבות כשרות למתכונים עם קלאמרי ושרימפסים בצורת דג לבן כלשהו שנוכל גם אנחנו לטעום…ישר כח!
תודה רבה ליטל
לא תמיד אפשר להחליף, ואני לא מספיק מנוסה עם דגים כדי להציע גיוון כזה. אם זה יתאפשר אני אשתדל לציין זאת בסוף המתכון כאלטרנטיבה.
בינתיים נראה מבטיח מאד. תן בראש!
בלוג יפה מאוד, תמונות נהדרות, אני מקנא.
חבל שלא ידעתי על המתכון לגלעיני המשמש לפני שבועיים.
הדבר הראשון שעלה על דל שפתיי כשראיתי את הבלוג שלך זה לומר שיש אנשים כישרוניים בעולם.
וואוו אחד הבלוגים היפים שראיתי וראיתי הרבה בלוגים
אתה פשוט יצירתי שזה מדהים
כל הכבוד
גל שלום, אני חברה של ה….אמאשלך האתר מקסים ועושה חשק ……
איזה תענוג להסתכל על הפוסטים. התגובה הראשונית שלי לכמעט כל מתכון היא – אני רוצה להכין את זה! והאחרים (מדוזות) – אני פשוט נפעמת מהמקוריות. מחכה לקרוא עוד,
What a great stamp!Love Saint Nic and Krip.usmThas year we where on vacation in Austria and when I told the lady from our Gasthoff that in Belgium we have a Saint Nic and Schwarze Piet, she was laughing!
מקסים מקסים מקסים!
הבלוג מענין ,איך נרשמים אליו
תודה נועה
אפשר להרשם לפיד העדכונים של feedburner. או באמצעות RSS (זה פשוט ומומלץ עם google reader) או פשוט באמצעות מייל. ההרשמה בתחתית העמודה השמאלית
איזה בלוג יפה ואילו מתכונים יצירתיים. גם אחלה פילוסופית בישול, שאוכל מענין ומגרה ממש לא חייב להיות מבוסס על בשר. תענוג.
הגעתי לפה היום לראשונה
מקסים מקסים מקסים!!!
גם מתכונים מעוררי תאבון,גם צילומים יפהייפיים,וגם כתיבה עם המון חן.
איפה אפשר לשבת פה??אני מתכוונת להתנחל(-:
בהצלחה!!
היי גל,
גיליתי בעזרת אחותי את הבלוג שלך לפני שבוע בערך ועדיין לא הצטננה ההתרגשות,
זה מדהים, באוכל שלך ובאיך שאתה מתאר/מצלם/כותב עליו יש כל כך הרבה טוב אנושי פשוט ומתוק.
תודה רבה!
כיף כאן כל כך! וגם ממש ממש יפה :-)
הכל בכזה טעם טוב.
אפשר להרשם?
תודה רבה :)
וסליחה על התשובה המאוחרת, לא הייתי בארץ.
אפשר להרשם ולקבל אימייל בכל פעם שעולה פוסט (בעמודה משמאל), אפשר להרשם גם עם RSS, והכי טוב – להכנס לעמוד הפייסבוק ולהיות הכי מעודכנים
גל האתר שלך מקסים..בא לי להכין הכל :)
שלום גל
אני בת 82 ולומדת מחשבים והמורה שלי הגעה איתי לאתר שלך ומאוד היה לי כבר תאבון לאכל
רצתי לשאול אותך בן כמה אתה והמצב המשפחתי שלך
והתפלאתי איך היגעתה לכל זה ?
כל טוב וחג שבועות שמח
היי לאה
תודה רבה וברוכה הבאה!
אני בן 34 והעיסוק בבישול הוא תחביב שהגעתי אליו מתוך סקרנות, בבלוג אני מתעד את מה שמצליח ומתחשק לי לשתף :)
גל שלום,
היום קיבלתי לינק לבלוג שלך, והוספתי אותו למועדפים.
"טעמתי" את המתכונים וכבר טעים לי. אאמץ אותם. מה גם שאתה אוהב את כל המרכיבים הנכונים (לי) – החל מחצילים עבור בגויאבה וכלה בכוסברה.
הזכרת לי כמה אני אוהבת את עודד עזר,
אלך לרכוש לי עוד פונט :)
הכל פה כל כך יפה ומקורי. איזה בלוג מדהים לשקוע בו… התאהבתי!
הי גל,אני גילה.נעים להכיר.איזה כיף שגיליתי את הבלוג שלך.המתכונים נהדרים .הדרך שבה אתה מגיש אותם מדליקה.הצילומים עילפון.מאד אוהבת גם את חוש ההומור שלך.המון ,המון הצלחה.:)))
היי… קראתי שהורייך במקור מגאורגיה,
מכיוון שאנחנו באותה צלחת..- אולי מתכון מפורט משם..?
אני בטוחה שהרבה כמוני ישמחו :)
היי אתי
הטיול לגיאורגיה היה רק כדי להכיר את המדינה המסקרנת, אבל אין לי שורשים שם.
ואני בהחלט מתכנן להעלות לפחות מתכון גרוזיני אחד, בקרוב :)
הי גל,הוקסמתי מדרך הכתיבה שלך,הגעתי לבלוג מקריאת מתכון למרק בצל,שתוך כדי המתכון גם צחקתי וגם למדתי לא לפחד מהמילה ציר ירקות:))) תודה :) ובתאבון:)))
הי גל, איזה אתר מקסים.
נהנתי מאוד לקרוא והתמונות מדהימות.
הצילומים נראים מקצועים ביותר, האם אתה יכול לתת טיפים לצילום?
אין לי ספק שאני ימשיך לבקר באתר וכבר יש כמה מתכונים שאני מתכננת לנסות בקרוב.
בהצלחה!!
תודה רבה!
הטיפ העקרי יהיה לצלם באור טבעי וחזק, ולא לפחד להתקרב לאוכל עם המצלמה
היי גל, נכנסתי לבלוג שלך כי חיפשתי מתכון ללימונים כבושים
וכבשת אותי בצילומים המרהיבים שלך ומעוררי התיאבון. הכתיבה שלך מקסימה והבלוג ממש נעים, אסתטי וכיפי.
כל הכבוד. אני ממשיכה לשוטט פה. תודה (-:
הי גל ,
נכנסתי במקרה לאתר שלך. מעבר לגרפיקה המוקפדת ולעיצוב היפה, גרמת לי בפעם הראשונה מזה אולי שנתיים וחצי למחשבה שאוכל יכול להיות טעים. אני סובלת מהפרעות אכילה ב10 שנים האחרונות. שאותם אני מקפידה לשנות באופן קבוע על מנת לא להשתעמם. בהתחשב שאני חיה כבר כמה שנים פחות או יותר על יוגורט . התמונות שלך עשו לי חשק , אבל באמת למשהו קצת יותר רציני. תודה.
טוב, תשמע. ברור שאני מכיר ועוקב אחרי הבלוג כבר שנים, אבל לכבוד ארוחת ראש השנה בשבוע הבא, בה אני מארח 20 אנשים, חיפשתי השראה הבוקר. התכוונתי רק להציץ אבל בעצם דפדפתי מהסוף להתחלה כי לא יכולתי להפסיק (אל תגלה לבוסית שלי בבקשה, אבל היה הרבה יותר מעניין מכתיבת הדוחות שהייתה אמורה להעסיק אותי במקום…). פשוט תענוג צרוף. גם החידושים הקולינריים, גם הכתיבה המבריקה שהעלתה בי חיוכים בלי סוף והצילומים. אח, הצילומים. בקיצור, או בעצם באריכות – פשוט בלוג מהמם מכל בחינה. יא. זהו.
נב – תודה בשמי ובשם האורחים שלי על ארוחת חג שתהיה עכשיו יותר מעניינת מרבע העוף המסורתי.
משמח ומרגש מאד, תודה יובל!
התחלנו את הרומן שלנו עם מרק הבצל המעלף.
גילוי נאות: הייתה לי ילדות עשוקה, והפעם הראשונה שאכלתי מרק בצל הייתה בגיל 26, אחרי שבישלתי אותו לפי המתכון שלך. הצלחה מסחררת, או ככה לפחות אומרים. אין לי למה להשוות.
כבר הכנסתי חצי מהמתכונים שלך למועדפים. בקרוב בעלי הולך לאהוב אותי הרבה יותר ממה שהוא חשב שהוא אוהב. אני הולכת לעשות טרייד אין עם נעליים בתמורה לאוכל מהמתכונים שלך. תודה על זה. אני גם הולכת להשמין כי אני אהיה מלא במטבח. על זה אני כבר לא סובלת אותך. נתראה.
מדהים! אהבתי, משהו בכנות שנובעת מהכתיבה וההגשה מעלים חיוך רעב על השפתיים.
תודה
גל, הגעתי במקרה ואין לי שום כוונה ללכת. הבלוג מקסים ואין לי ספק שאנסה רבים רבים רבים מהמתכונים שלך. אני גם אסירת תודה על הטיפים השזורים.
אבל, עד כמה שזה ישמע מצחיק, הסיבה שאני כותבת עכשיו היא כי עניין אותי לדעת מי האיש מאחרי הבלוג, ולכן לחצתי על הלינק ל"מיטוזה". שמע, אנחנו אחרי חצי שעה של עונג צרוף, עם צחוקים בקול רם – אתה כשרוני להחריד!
אז תודה על פתיחה נהדרת של סוף השבוע!
חייבת להכין את המרק התאילנדי עם חלב הקוקוס וכל הרטבים המעניינים…..
נראה ונשמע מעולה !!!
Love thai food !!!
:)
כמה כשרון וחן במקום אחד. אני שוקעת כל ערב עם האייפד מתחת לשמיכה ומכירה אותך בכל פעם עוד קצת. הכל מקסים, שליו ונעים לנפש, תודה לך.
הי גל,
אני קוראת את הבלוג שלך הרבה זמן ומאוד נהנית (אפילו מהמתכונים שאין לי אומץ לנסות).
לאחרונה חשבתי על רעיון משונה, והחלטתי שאתה האיש הנכון לשאול אותו האם עליתי כאן על טריק קולינרי מנצח או על אסון מזוויע.
אני ממש ממש שונאת בננות, אבל דווקא אוהבת גויאבות עד מאוד (בעיקר עכשיו, כשהשווקים מלאים גויאבות טריות וריחניות….). בהרבה מתכוני קינוחים משתמשים בבננות כדבק או כחומר שומני (למשל בעוגות ועוגיות טבעוניות במקום הביצה, בגלידה ביתית ללא מכונה, בסוגים מסוימים של פאנקייקס), ופתאום חשבתי לעצמי – בעצם לגויאבה יש מרקם רך וקצת שומני, אולי אפשר להשתמש בה במקום בבננה במתכונים כאלו?
הבעיה היא שאין לי מושג אם זה יעבוד, והאם מחית גויאבה בכלל שורדת אפייה. האם יש לך ניסיון/אינטואיציה בנושא? או לפחות אומץ לבדוק ולדווח?
תודה!
היי, לא ניסיתי, אבל אני חושב שהמרקם לא דומה ולא יתאים כתחליף. הדבר הכי קרוב שאני יכול לחשוב עליו הוא רסק תפוחים.
אני מבין כל כך מעט באפייה שאין לי בסיס להתחיל ממנו כדי לערוך ניסויים והשוואות, אז אני מחזיר אליך את הכדור לנסות :)
איזה כייף – חיפשתי מתכון למרק בצל וכך גיליתי בלוג אוכל מקסים ..
קודם כל אני חייב להגיד שאני מת על העיצוב התכול והנקי פה. אני מת על הכל, מהפונט עד לנקודות הקטנות שמעניקות את הטקסטורה.
[מיותר לציין שהכתיבה והצילום מקסימים]
איזה כיף שהתחפשת לשירה אכילה… ולו כי אתה גורם לי להגיב כבר פעם שניה,וזאת מיד אחרי שקראתי מה אתה אוהב לאכול ואחרי שראיתי לך את ה’משחקים' – כה מקסים! ועוד לא בדקתי מה אתה מבשל….אני בטוח נשארת (–:
גל שלום
אני עוקב באדיקות אחרי הבלוג שלך. מחכה כל פעם למתכון חדש באותה ציפייה של ילד שמחכה למתנה שלו. את רוב המתכונים שבאתר הכנתי ואת השאר עוד אכין (טוב… לא מתחייב על המדוזה) וכל מתכון שלך שהכנתי העניק לי תוארי אבירות ומלוכה לרוב. זו לא מידת ההצלחה של המתכונים שלך אלא דווקא הטוויסט המשוגע והנפלא שאתה מכניס בכל אחד. מכל אתרי האוכל שאני קורא, בארץ ובעולם, אין ספק ששלך הוא היצירתי, הנועז והמרתק מכולם.
תודה רבה ותמשיך לעשות טוב :)
תודה דני, מחמם את הלב!
חבוב, אתה צריך להוסיף קטגוריה של 'ביזאר' לבלוג שלך.
לתייג לתוכה את מרק מסרטנים בשוקולד לבן, את המזוזה המוקפצת, ואת יתר המתכונים שהופכים את הבלוג שלך לפורנו אוכל מושלם.
ונהדר
nice)
:)
וואוו מדהים כמה מתכונים וכמה השראה..
עלה והצליח בהצלחה..
חיפשתי הסבר על שם הבלוג ולא מצאתי.
פתיתים זה שם מעניין לבלוג מתחכם..
אפשר בבקשה תשובה לשם הבלוג?(:
בלוג נפלא
היי גל,
אני מחפשת את הבלוג שלכם על הטיול ביפן,אפשר בבקשה לינק?
קראתי את כולם בעבר ואני מתגעגעת לקרוא שוב
היי
זה הבלוג
http://shinkansening.blogspot.co.il/
ופוסט תמציתי בעיקר על האוכל
https://www.ptitim.com/japan2014/
תודה רבה:)
היי מצאתי מתכון שלך למרק בצל , אחד המרכיבים בו זה ציר ירקות , אני יודעת שזה לא כזה סיפור להכין את זה, אבל בכל זאת אפשר במקום משהו אחר? רק מים עם אבקת מרק/ירקות ? או לחילופין אפשר לשים במרק את הגזר והבצל להתבשל יחד עם המרק בצל?
אשמח לתשובה
וואו איזה בלוג מהמם!!!
קראתי המון בלוגים אך אין ספק שההשקעה שניתנה פה היא ענקית.
המתקונים מאוד מעניינים וטעימים, המרק סרפדים והשרימפס עם מרטיני ונענע במיוחד!!!
ואאו בלוג מקסים ,תמונות מדהימות אוהבת שפו!!!
תמונות נפלאות עם חוויות מתוארות היטב, יופי של בלוג
היי גל
למה הפסקת לכתוב מתכונים? הבלוג שלך מהמם ברמות וגם הכי לא בנאלי שזה סופר כיף
היי גל
וואו, גם אני אוהבת אותם הדברים שהרוב לא מת עליהם
בלוג מהמם
מה עם עוד מתכונים?
גל שלום,
אני טבח/שף/ מבקר מסעדות/סופר בתחום האוכל כבר 30 שנה.
התחלתי לקרוא וליהנות ממדריך ההתססה שלך, ואז הבנתי שזה רק קצה הקרחון.
הגישה שלך למזון מופלאה בעיני, והנתינה שלה לאחרים – לא פחות !
לפני כשנה כתבתי ספר שבו 365 סיפורים הקשורים לאוכל.
כמו הכתיבה שלך, כך נדמה לי, גם הספר לא היה למטרות רווח, אלא מזון לנשמה.
אשמח מאוד אם תשלח לי את הכתובת שלך כדי שאוכל לשלוח לך ספר משלי.
בהערכה רבה,
רפאל אגם, חיפה
rafiagamchef@gmail.com
054-3058522
היי גל,
צחקתי כשקראתי את ההקדמה. חשבתי שאני המטורפת היחידה שלא אוהבת קטשופ ואוהבת את כל מה שאחרים לא.
משוטטת לי בבלוג ומאד נהנית! הכתיבה שלך קולחת ומשאירה טעם של עוד! יישר כוח!!!