סלט קוסקוס עם משמשים
קוסקוס קר מהמקרר, חופן משמשים מיובשים קצוצים גס, ג'ינג'ר קצוץ דק, בצל ירוק, המון כוסברה (או פטרוזיליה, או חצי חצי), נענע וסגירה עם שמן זית ולימון.
סלט שומר ותפוז דם
עם עלי זעתר טריים והרבה שמן זית שיחבר הכל. (כן, עם הקליפה. התפוזים קטנים והקליפה דקה מאד. המרירות שלה דומה לזו של התפוזים הננסיים)
טונה צרובה ותותים
אני רואה איך אתם זזים שם בחוסר נוחות בכיסא. תצטרכו לסמוך עלי בעניין הזה, זה ממש טעים! טונה צרובה היא אלוהית.
פאנצאנלה – סלט לחם
עוד קלאסיקה אטלקית שאני אוהב, והפעם מרשה לעצמי לאלתר על המתכון. זה אוכל עניים אמיתי, משתמשים בשאריות של לחם ישן ויבש שאסור לזרוק, ועליו עורמים את הירקות הזמינים בבית עם שמן זית ובלסמי.
