עוד קלאסיקה אטלקית שאני אוהב, והפעם מרשה לעצמי לאלתר על המתכון. זה אוכל עניים אמיתי, משתמשים בשאריות של לחם ישן ויבש שאסור לזרוק, ועליו עורמים את הירקות הזמינים בבית עם שמן זית ובלסמי. הלחם סופג אליו את כל הטעמים והתוצאה אלוקית.
הגירסאות הפרועות יותר כוללות פלפלים, צנוניות, בצל, צלפים ושאר ירקות. אני אוהב אותו רק עם עגבניות וזיתים. (ובזיליקום, חייבים בזיליקום). בכל פעם הוא יוצא לי קצת אחרת בגלל מה שיש במקרר. הפעם השתמשתי בשני סוגי עגבניות – שרי צהובות ותמר קטנות, שתיהן מתוקות ונהדרות.
יש שם גם קימל ומלח גס וכמה שפריצים של שמן זית. וכן, הוא טעים כמו שהוא כבר עכשיו וצריך להזהר לא לחסל חצי ממנו לפני הכניסה לסלט.
מערבבים את העגבניות, הזיתים קרעי הבזיליקום והלחם. שופכים על הכל שמן זית (הרבה) וחומץ בלסמי או חומץ בן יין. הוספתי גם כמה כדורי בייבי מוצרלה אחרונים שנשארו וחיכו להזדמנות כזו ועוד עלי זעתר רעננים שהביאו טוויסט מקומי לסלט. מחכים 5 דקות לספיגת הטעמים, מערבבים שוב ומגישים.
20 תגובות
כתבו תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
יאממי :):)
הגרסא האיטלקית לפטוש!
אתה משתמש בקלמטה מקופסא, כן?
בדרך כלל במרינד כי אני ממש אוהב אותם, אבל שניהם לרוב מקופסאות. לפעמים במשקל, אבל זה לא קורה הרבה
את המתכון אני מכירה בכל מיני וורסיות, אבל התמונות המופלאות הללו , הופכות אותו אכשיהו לראשוני מאד!!!!
כבר ברור שאהבתי מאד….
תודה
חיה
עשיתי אתמול ואריאציה פרועה על הסלט הזה.
עגבניות, בצל, קוביות לחם קלוי, מוצרלה, נקניק שעשוי משוק חזירון, שמן אבוקדו, בזיליקום, זיתים סורים דפוקם ומיץ מחצי לימון.
הכל פה נראה כל כך טעים!
כל כך הרבה פעמים נשאר אצלי לחם כל כך טוב, אבל כבר קצת עייף… אחרי סדנאות או נסיונות אפיה חדשים. עכשיו אני יודעת איך לנצל אותן באופן מושלם!
איזה כיף, משתפת אצלי בדף.
תודה!
הכנו אתמול לארוחת ערב ויצא מעולההה!
תודה! כיף לשמוע!
הכנתי היום בגירסה רב תרבותית: זיתים, בזיליקום ושרי תמר מהשוק; מוצרלה מהסופר החרדי הזול; לחם מעפן מהסופר השכונתי המעפן; ולקליית הלחם: שמן זית ורוזמרין של השותפה. יצא ממש מגניב, והמצרכים הטריים מהשוק בהחלט תרמו לתוצאה. הורגש חסרונם של: לחם סביר ומתאים, מלח גס. ועדיין היה מעולה.
הכנתי היום עם עגבניות שרי אדומות, עגבניות שרי שחורות (ככה כינה אותן הירקן, אך הן באמת בגוון ירוק כהה- טעימות מאוד), צנון חתוך דק, קרעי מוצרלה באפלו, זיתים טובים, וחתיכות לחם קלויות עם שמן זית וקצת אורגנו. כמובן שמעל היו שמן זית וחומץ בלסמי. קיבלתי המון המון מחמאות! יצא מעולה!
בלוג מקסים!
גיליתי אותו היום ממש במקרה, אבל נראה לי שכבר אנסה מפה כמה מתכונים.
אני ממש סקרנית לדעת מאיפה הפונט היפה, אשמח אם תוכל לשתף.
תודה מאיה
הפונט הוא סוסיתא של עודד עזר
היי,
התכוונתי לפונט הלבן שבו אתה כותב (ומצייר) בפוסטים. ייתכן שזו כתיבה חופשית שלך בעט אלקטרוני?
בדיוק, זה לא פונט אלא פשוט כתב היד שלי בעט של וואקום
אז תמציא פונט, זה פשוט מקסים :)
משובח לאללה! הדבר החיוני היחיד שממש חסר לי זה אנשובי מקוצץ גס.
בושה וחרפה שרק עכשיו גיליתי את האתר הזה. ביומיים האחרונים אני עסוקה רק בלחקור אותו :)
הסלט מעולה! הוספתי גם סומק, והשילוב שלו עם זעתר ועם שמן זית מאוד מוצלח לדעתי, חוץ מהעובדה שהוא גם יפה :)
אנחנו אימצנו את הוורסיה של K2, הפיצריה הירושלמית האלמותית, והוספנו צלפים. ובקיץ גם פאקוס, כי זה ירק קסום.