אתם לא צריכים באמת מתכון לשייקים, תזרקו דברים טעימים לבלנדר וזה יסתדר. אבל בשייק הזה יש שילוב מעניין שמרוב פשטות קשה לי להאמין שייצא לכם במקרה.
מה שמים בו? פפאיה, חלב סויה ודבש. ולא, אי אפשר להחליף אף אחד מהם.
מה צריך
(לשתי כוסות גבוהות)
–
250 גר׳ פפאיה בשלה, קרה
200 מל חלב סויה, קר
200 מל מים קרים מאד
כפית גדושה דבש
–
איך
חוצים, מסלקים גרעינים (אפשר ובריא לאכול אותם!) ומקלפים את אחד החצאים, זה יספיק.
הסיבה שאני מציע למדוד במשקל ולא בנפח היא בגלל פירות חתוכים תופסים בכל פעם נפח שונה וקשה לדייק כמויות, אז תכוונו לאיזור ה250 גרם שהם חצי פפאיה ממוצעת.
זה לא מתכון לעוגה ומותר לזייף בכמויות, אחרי פעם אחת כשתדעו מי נגד מי כבר תדעו לעשות את זה בלי למדוד שום דבר.
היחס האידיאלי הוא 250 גרם פרי על 400 מ״ל נוזל שמחולק לשני חצאים, חלב סויה ומים.
חלב הסויה סמיך ועשיר מאד, ובטיוואן למדתי למהול אותו במים. הם שותים אותו כך סתם לארוחת בוקר, והוא טעים בטירוף, כמו טופו טרי ורך. אפשר לרקוח את השייק על בסיס חלב סויה לבדו, אבל לטעמי זה כבד מדי. בכל מקרה, אי אפשר להחליף אותו בחלב רגיל, זה פשוט משנה את הטעם.
לפפאיה יש תכונות הסמכה מעניינות, כך שלמרות המים הסמוזי יוצא במרקם סמיך ועשיר מאד, אז אל תפחדו למהול.
אם אתם מתעקשים, את הדבש זה בסדר להמיר בממתיק אחר.
טוחנים טוב טוב בשייקר או בלנדר, מוזגים ומחסלים כל עוד זה קר.
אני אוהב לפזר מעל שבבי קוקוס וגרידת תפוז.
10 תגובות
כתבו תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
השאלה האמיתית היא איפה משיגים פפאיה ראויה במדינה הזו
כמעט כל השנה, אבל לא בכל מקום יש, וזה משתנה כל הזמן. אפשר למצוא בהרבה ירקניות מתמחות ואפילו בסופרים. אם פוקחים עיניים ומסיירים בסוף מוצאים.
באיזה חלב סויה משתמשים?
כל חלב, זה לא כזה משנה. אני משתמש באלפרו או תנובה
האמת שזה יוצא אחלה גם עם סתם חלב רגיל או חלב קוקוס. אח, געגועיי לטייוואן…
הרגת עם הצילום הראשון
כמה יופי ונחת הבלוג הזה
בדיוק מצאתי אתמול פפאיות בשוק, אז היום הכנתי (עם חלב סויה ללא סוכר של אלפרו, ועם מייפל במקום דבש) ויצא מעולה. תודה על המתכון!
למרות שחורף הכנתי עם פפאיה קפואה, יצא נהדר, אחר ומיוחד. תודה!
אוקי זה היה ואו. הרגשתי לרגע במדינה אחרת