פסקת פתיחה מתייסרת על חום הקיץ. הוצאת קיטור על החמסין, שרבוב בדיחה על אנשים שאומרים שזו הלחות. התפלספות בגרוש על מזגנים וים, אנקדוטה דביקה על הנחמה בפירות העונה וקפיצה לא קשורה ישר למתכון.
את הנשנוש הזה מכינים תוך 5 דקות ומשאירים לתנור לעשות את השאר.
את הרעיון לאפיית השורשים עם בלסמי לקחתי מתוכנית של ג'יימי אוליבר, ואחרי כמה נסיונות גיליתי שאני אוהב להכין את הגירסה הזו עם גזר וסלק בלבד, שהיא פשוטה עוד יותר ולדעתי גם יותר ממוקדת וטעימה.