אבטיח

סלט קפרזה על אף פשטותו, הוא אחד מהאהובים עלי במטבח האטלקי. עגבניות שמש, מוצרלה ובזיליקום, מניחים בצלחת, מטפטפים קצת שמן זית ובלסמי ואפילו לא צריך לערבב.

בוסט קרירות צונן שאתם חייבים לנסות. מסדרים קוביות אבטיח ונענע בכוס ושופכים את הארק מעל. מעבירים את הכוס למקפיא כדי שהוא יספוג טעמים ואחרי שעתיים זה מוכן.