בתקופה האחרונה אתגרתי אתכם עם התססות מגוונות. מחומצים, דרך חמוצים, מיסו, ועד שימורי מזון שונים ומשונים, אבל איכשהו דלגתי על אחת ההתססות הפשוטות והמעניינות –
המשיכו לקרוא
לא סלט קלאסי של ירקות קיץ פריכים, אלא ביס עשבוני וחמוץ שמרענן את הפה, ומקליל שולחן של ארוחות כבדות ועל האש.
המשיכו לקרוא
המתכון הזה עושה דבר פשוט, הוא מפרק את הפרמזן לתכונות הטעם שלה – שמנוניות, מליחות ואומאמי, ומרכיב אותה מחדש עם תחליפים טבעוניים שמייצרים אפקט דומה.
המשיכו לקרוא
אתן סומכות עלי, נכון? אני לא סתם מתלהב מדברים. והפעם, אני בקושי מחזיק את עצמי. המתכון הזה הוא פלא של ממש, פטה כבד אווז טבעוני יוצא דופן שאי אפשר להאמין שאין בו טיפת מרכיבים מן החי.
המשיכו לקרוא
חטיף מתוק ושחיתותי שיחזיר אתכם לימי הילדות ויגרום לפיית השיניים לעבוד שעות נוספות. זה בדיוק כמו המלבנים הקטנים של השומשום או הבוטנים המסוכרים בנייר צלופן שקוף (בני דודיו של הקוקוס הורוד המיתולוגי), רק בגירסה ביתית וזמינה יותר. הייתי רוצה לומר שגם בריאה יותר, אבל על מי אני עובד פה.
