התאהבנו באטריות היפניות, אבל בניגוד לאורז שקל לאמץ, מהאטריות עשינו סלט. ליטרלית. אז בואו נעמוד על דקויות, לפניכם מדריך בזק לשלוש האטריות הנפוצות במטבח היפני, לא נתעסק באיך להכין, לבשל או לקנות, נשמור את כל אלו לפוסט אחר, בינתיים רק נבדיל בניהם כדי שלא יאכילו אתכם לוקשים.
המשיכו לקרוא
נתחיל מהסוף, כי אתם בוודאי שואלים איזה טעם יש לזה.דמיינו את ביצת העין המושלמת, חלמון קטיפתי ורך, אבל במקום שיהיה רוטט, הוא מכווץ למרקם שמנוני של פרמז׳ן.
המשיכו לקרוא
פתאום כל המתכונים הם הטובים והמוצלחים שיש. העוגה הכי טעימה, הפסטה שחייבים לנסות, העוגיות שלא תפסיקו לנשנש. העולם מושלם, אני אומר לכם.
המשיכו לקרוא
כל המתכונים מסבירים איך להפטר מהריריות של הבמיה, הנה מתכון שיראה לכם בדיוק את ההפך. לסלט הזה יש מרקם כל כך מוזר שהוא ראוי לפרק ריק ומורטי משל עצמו.
המשיכו לקרוא
גם לסולדים מהאניס מחכה כאן הפתעה מעניינת. אחרי האפייה השומר נעשה מתקתק, רך ופחות סיבי. הטעם האופייני עדיין קיים, אבל מטושטש יותר. אולי זו תהיה נקודת השינוי שתגרום לכם לאהוב אותו?
סיר אחד, נקניקים, תפוחי אדמה וכרוב. מה צריך יותר מזה? התשובה היא בירה.
כמו מאכלים טעימים אחרים, השוקרוט נולד כאוכל של עניים. הטעמים המעושנים של חלקי הבשר כיפרו על חומרי הגלם הנחותים, וכשהכל מבושל בבירה או יין אף אחד לא שואל שאלות מיותרות.
המראה הפלומתי והמרקם הרירי יצרו לה רפיוטשן רע במיוחד כירק שלא נעים לאכול, קשה להכין, ושגם אם מצליחים התוצאה לא שווה את המאמץ. זה נכון שעם טיפול לא טוב אפשר להרוס את התבשיל כולו, אבל במיה שעשוייה היטב היא מעדן של ממש.
בוסט קרירות צונן שאתם חייבים לנסות. מסדרים קוביות אבטיח ונענע בכוס ושופכים את הארק מעל. מעבירים את הכוס למקפיא כדי שהוא יספוג טעמים ואחרי שעתיים זה מוכן.
אל דאגה הארק שיתפשט באבטיח ימנע ממנו לקפוא, ויחדיר אליו טעמים מרעננים של נענע ואניס.
חשוב להגיש ולשתות את זה קפוא, ישר מהמקפיא. אם היתה לי מרפסת זה היה המקום האידיאלי להנות מהקוקטייל הזה, אבל גם מתחת למזגן זו אלטרנטיבה לא רעה בכלל.
