את הנשנוש הזה מכינים תוך 5 דקות ומשאירים לתנור לעשות את השאר. את הרעיון לאפיית השורשים עם בלסמי לקחתי מתוכנית של ג'יימי אוליבר, ואחרי כמה נסיונות גיליתי שאני אוהב להכין את הגירסה הזו עם גזר וסלק בלבד, שהיא פשוטה עוד יותר ולדעתי גם יותר ממוקדת וטעימה.
מתכון מהיר לשיני שום אפויות ומשומרות בשום וסויה שהכרתי ביפן. שם קנינו את השום כשהוא שלם לגמרי ושרוי במרינדה, ולא ידענו למה לצפות.
זה לא פשוט. אני מתמודד עם ערמות בזיליקום שצומחות באדנית ומסרבות להפסיק לגדול. הצמח הזה מאיים לכסות את הבית, ולי נותר רק לקטוף ולבשל.
החמוצים ביפן לא דומים לשום דבר שאנחנו מכירים ולא את כולם הצלחתי להחביב על חברים. אלו לעומת זאת, שפופולרים גם בסין בשם pau kai, הם הפשוטים ביותר, ומתחסלים ברגע שמונחים על השולחן.
