כבד אווז ללא אווז
אתן סומכות עלי, נכון? אני לא סתם מתלהב מדברים. והפעם, אני בקושי מחזיק את עצמי. המתכון הזה הוא פלא של ממש, פטה כבד אווז טבעוני יוצא דופן שאי אפשר להאמין שאין בו טיפת מרכיבים מן החי.
אתן סומכות עלי, נכון? אני לא סתם מתלהב מדברים. והפעם, אני בקושי מחזיק את עצמי. המתכון הזה הוא פלא של ממש, פטה כבד אווז טבעוני יוצא דופן שאי אפשר להאמין שאין בו טיפת מרכיבים מן החי.
נתחיל מהסוף, כי אתם בוודאי שואלים איזה טעם יש לזה.דמיינו את ביצת העין המושלמת, חלמון קטיפתי ורך, אבל במקום שיהיה רוטט, הוא מכווץ למרקם שמנוני של פרמז׳ן.
אפשר להציע לכם פודינג מלוח?זו כנראה נקודת הפתיחה הבעייתית שמנעה מהמעדן הזה לצאת מגבולות יפן. את הסושי והראמן חיבקנו, אבל אנחנו מעקמים חוטם לדברים פחות קונבנציונלים.
איזה באסה להיות כרישה. מי סופר אותך. תמיד ברקע של מתכונים אחרים, רכיב תומך, משהו שזורקים לסיר עם עוד ירקות, כמה בכלל זוכרים איזה טעם יש לך?
שני דברים מפחידים את המין האנושי, שחייה צורנית ובישול דגים בבית. עם השחייה אני לא יכול לעזור לכם, זה קורה פעם בארבע שנים וצריך לבדוק את לוח השידורים.
כן כן, גם אני גדלתי על משטר הפחדה מילדות שגרם לי לשמור נגיעה. אבל כמו שרק לא מזמן גיליתי שארוחה עסקית היא לא משהו לאנשי עסקים, כך הסרפדים התגלו אלי כאוכל לגיטימי.