במיה צלוייה עם וואסבי
עד עכשיו הכנתי את הבמיה הפריכה בחצי טיגון על מחבת, ופתאום גיליתי את שיטת הצלייה המעולה של הילה קריב מביסים.
טפיוקה ליצ’י
טעמתי כמה גירסאות של פודינג טפיוקה ובכל פעם התאכזבתי מחדש. רובם היו מתוקים נורא, כבדים ואפילו די סתמיים. במקום קינוח קליל ומרענן קיבלתי יציקה דחוסה בטעם קוקוס שממצה את עצמה אחרי כמה כפיות.
צ’אי הודי
להכין לבד זה לא פשוט כמו למזוג מים על תיון קנוי, אבל מספק הרבה יותר. החוק היחיד הוא שצריך להקפיד על תבלינים טריים ולא טחונים.
Tsukemono – חמוצים יפנים
החמוצים ביפן לא דומים לשום דבר שאנחנו מכירים ולא את כולם הצלחתי להחביב על חברים. אלו לעומת זאת, שפופולרים גם בסין בשם pau kai, הם הפשוטים ביותר, ומתחסלים ברגע שמונחים על השולחן.
מדוזה עם ערמוני מים ופטריות
כן, מדוזה. הגיע רגע הנקמה! העלתי על השולחן מנה מהיצור הכמעט הכי שנוא בקיץ (כי אין מצב שאני מבשל יתוש או תייר צרפתי).
