סלט אננס ומלפפון
אם אננס הולך על פיצה, הוא מתאים גם לסלט.
פורסים 2 מלפפונים לאורכם ומרוקנים את התוכן (עם כפית או סכין). פורסים לירחים.
מערבבים עם כוס קוביות אננס מקופסאת שימורים, קצת בצל סגול וחופן בוטנים קלויים או לא, קצוצים גס.
מתבלים במיץ מחצי לימון (או ליים) ועוד כף ממי השימורים של האננס. מלח לפי הטעם.
זה יכול לבלות כמה שעות בכיף במקרר, ובהגשה מוסיפים רצועות מכמה עלי בזיליקום.
צריכים קיק? פלפל אדום חריף יעשה את העבודה וישתלב נהדר.
סלט וואקמה יפני
הסלט הזה לא סלחני למלפפונים הישראלים המימיים, במקומם נשתמש במלפפונים המיניאטורים שמוכרים להחמצה. הם קראנצ׳ים וסופגים המון טעם.
משרים שליש כוס אצות וואקמה במים למשך רבע שעה וסוחטים היטב.
צריך בערך 8 מלפפונים מיניאטורים לכמות הזו, מחלקים כל מלפפון ל3-4 חלקים ודופקים עליהם קלות עם היד כדי שיסדקו.
פורסים גם צנוניות דק ועירית / בצל ירוק ומערבבים.
את הרוטב מכינים מכף סויה, כף חומץ אורז (או חומץ לבן), כף מירין (או כפית סוכר) וכפית שמן שומשום.
בהגשה גוזרים מעט אצות נורי (כמו זו של הסושי) לגפרורים ועורמים מעל.
אם אין לכם שמן שומשום, פשוט פרזו קצת שומשום.
מלפפונים בכבישה מהירה
נכון, יש אנשים שלא אוהבים שמיר. אפשרות אחת היא להכין עם פחות, אפשרות שניה היא לא להזמין אותם.
שימו את הסכין בצד, עכשיו צריך מנדולינה או מעבד מזון עם דיסקית כדי לפרוס את המלפפונים לדפים דקיקים וכמעט שקופים, אחרת לא מקבלים תו איכות של סבתא פולניה.
פורסים דק מאד 3 מלפפונים שמנמנים (אל תנסו אפילו לעשות את זה עם סכין) ומעבירים לקערה.
מכינים משרה מ-3 כפות חומץ, כף סוכר, חצי שן שום כתושה, כף שמיר ומלח לפי הטעם. בלי שמן בבקשה.
מערבבים עם המלפפונים ואחרי חצי שעה במקרר זה מוכן.
16 תגובות
כתבו תגובה
אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.
בול בשבילי, תודה!
מלא השראה
נפלא – פשוט נפלא! מנסה בקרוב מאד – כל אחד ואחד מהם!
אני מכינה סלט אצות מאד דומה אבל אני מוסיפה גם אטריות אורז שקופות, זה מוסיף המון נפח ועניין
פוסט ממש מגניב! אני אנסה את האננס
תמיד אתה מציע שילובים מפתיעים. לפעמים זה מעולה, ולפעמים זה פשוט ממלא אותי בפחד ותיעוב, כמו במקרה של מלפפונים ואננס. "אם זה הולך על פיצה"?! מי המטורף ששם מלפפונים על פיצה?! שכחת מה זה להיות יהודי. בטח גם תומך בבידיאס הזה.
התכוונתי לאננס על פיצה…
מלפפון אפוי? גם לי יש גבולות
הסלט האחרון מקסים. הכי מקבל תו תקן של סבתא פולניה. הלוואי והיו בניו יורק מלפפונים ראויים למאכל אדם ויכולתי להכין כזה :(
הסלט ואקמה היפני נראה מעולה!
בסלט עם האננס, מה הסיבה שאתה מוציא את הגרעינים?
כי החלק הפנימי שלהם מיימי וחסר פריכות, וזה פחות מתאים לסלט הזה
לקבלת מלפפונים דקים, עם תג איכות של סבתא, ממליץ להשתמש במגרדת (הכי פשוטה, מהשוק, שיש בא גם אלמנט פריסה). המלפפונים יוצאים מאוד דקים. ומה שהכי יפה – כל פרוסה שונה מאחיותיה. חוסר האחידות עושה את הסלט הכי מקסים ובייתי.
הירק האהוב עליי הוא מלפפון, סלט הוואקמה חייב להיות אצלי בצלחת בערב. תודה רבה.
סלט הוואקמה מדהים! אני שנים מחפשת מתכון טוב, אבל ביחס אף פעם לא מדויק. גל, אתה מלך!
הצעה לשדרוג: ניתן להוסיף קצת טריאקי לאוהבי המתוקים.
מתים על המכונים שלך. הקינוח הקוראני עם כוסברה בטורטיה עשה היסטוריה. הסודי המתוק הפך אגדה(שרק אני אהבתי) וכולם קראו בהתפעלות אין קץ את מתכון המדוזות ( לא היה אומץ לנסות)
הפעם שחזרת את סלט המלפפונים של סבתא שלי! טעמים של ילדות
אמנם עברו חמש שנים, אבל בכל זאת.
הסלט מלפפון ואננס יעבוד גם עם אננס טרי??
בוודאי! אפילו יותר טוב